Лето по традиции - сезон застолий
под открытым небом.
На свежем воздухе все кажется таким вкусным! Устройте и Вы праздник для своих друзей и близких, среди блюд, приготовленных в барбекю, каждый найдет угощение по своему вкусу...

Барбекю (или камин-барбекю)- открытый камин,
предназначенный для приготовления
на открытом огне или раскаленных углях
блюд из мяса, рыбы, овощей.

Конструкция барбекю может включать гриль, разделочный столик, полочки для посуды, дровник, иногда к основной топке прибавляют духовку, коптильню или плиту, или все вместе.
Планируя конструкцию барбекю, ориентируйтесь на свои потребности и вкусы - при желании барбекю может стать полноценной кухней, способной удовлетворить запросы профессионального повара.
Основой для конструкции может стать классическая русская печка или восточный сферический тандыр.
При приготовлении блюд используется
как открытый огонь, так и жар раскаленных углей.
Можно жарить на специальной решетке
(решетка-гриль), вертеле и шампурах, располагая их на регулируемой высоте: либо над огнем или раскаленными углями, либо перед ними.

В большинстве случаев камины-барбекю устанавливают на улице - в этом случае у них часто отсутствует дымосборник и дымоход, либо в помещении, тогда должен быть дымоход, обеспечивающий хорошую тягу.